Пюре з агрусу, агрус перетертий з медом, 540 г

Агрус багатий вітамінами групи В (В1, В2, В6, В9), вітаміном A, вітамінами С, Е, PP, а також мікро- та макроелементами: залізом, золом, йодом, калієм, кальцієм, магнієм, марганцем, міддю, молібденом, натрієм, нікелем, сіркою, фосфором, фтором та іншими. У ньому містяться органічні кислоти, моно- та дисахариди, харчові волокна. В середньому калорійність крижовака становить приблизно 45 ккал. У лікувальному харчуванні ягоди агруса, є цінним дієтичним продуктом, особливо цінуються у разі порушеного обміну речовин.

Їх потрібно вживати в їжу свіжими або в відварі у разі гіповітамінозу, дефіциту заліза, міді, фосфору в організмі. Корисний агрус під час хвороб шлунково-кишкового тракту, сечового міхура та нирок, гастроентероколітів, хронічних запорів. Застосовують крижовик як жовчогінний і сечогінний засіб.

Показаний агрус і у разі малокров'я та підвищеної проникності судин. Поєднання корисних речовин у цих ягодах сприяє підвищенню імунітету, а також захисту організму від дії радіоактивних речовин. Пектини, що містяться в агрусі, виводять з організму радіонукліди та солі важких металів.

Завдяки вмісту серотоніну, стиглий агрус має протипухлинні властивості. Ягоди агруса мають освіжну, сечогінну, жовчогінну, протизапальну, кровоспинну, зміцнювальну судини та загальнозміцнювальну дію.